美食密码木桶滋滋锅

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石烹,是古老烹调方法之一,美食密码正是引用了鹅卵石作为烹调器具促使食材成熟的一种烹制方法。

美食密码为食客精选大渡河深水区天然矿藏石,富含人体所需的十多种微量元素。做菜之前要先将石头倒进油锅里熬煮,与此同时就开始准备木桶滋滋锅的主料了。鱼清洗干净后,切成鱼片,这样才能入味,用达到300-500度高温的石头才能轻易烫熟。将鱼片抹料备用,随后,把剩下的鱼骨和鱼头用骨头汤一起煮。

因为鹅卵石是滚烫的,而且持温时间长,所以鱼片倒下去三分钟之后,经过石头的高温,它就已经熟了,就可以吃了。3分钟后,注入特调高汤,美食密码木桶滋滋锅终于大功告成了。


精心熬制营养高汤

以散养老母鸡、猪大筒骨、深海墨鱼仔等为主材慢火24小时熬成营养高汤。
配以数十种滋补秘方:三椒取味(清二荆条,小红米辣,汉源贡椒),不必老油,不必底料,不增加和使用任何香料和香精。奶汤中配以山参、党参、枸杞、大枣等数十种滋补药材精心熬制,其营养价值极高,含丰富的蛋白质和氨基酸;


单锅出堂时加鱼骨鱼头炖煮3—5分钟,其汤的钙含量极其丰富。 

热心似火的小红米椒相间其间,洋溢出炽烈的夏天热情,配上清翠欲滴的青二荆条,红绿相间、相辅相成。汤底清香味浓、独具特色,给人带来视觉与味觉的两层冲击。 


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